[모우도마 오크 핸디]

가로 190mm 길이의 모우도마 오크핸디는 컴팩트한 사이즈이기 때문에 간단한 칼질이나 과일 또는 이유식 전용도마로 많이 사용합니다. 모우도마 라지나 데미 사이즈의 보조 도마로도 사용하며 아름다운 표면 디자인으로 플레이팅 용도로도 많이 쓰입니다. 작지만 한 손에 쥐어지는 알맞은 크기 때문에  주방 한 켠에 상시로 비치하여  아무 때나 쉽게 사용하실 수 있습니다.  간단한 요리를 할 때는 메인도마로, 많은 요리를 할 때는 보조도마로 너무나 요긴하게 사용하는 사이즈랍니다.

제품 정보 및 규격

모우도마 오크 핸디     100,000원

크기 :  120mm  x 190mm  x  25mm

소재 : 북미산 참나무

Made in KOREA

모우 패턴 MOW Pattern

SEGAN에서 만드는 모우(MOW) 시리즈는 나무의 단면, 즉 나이테가 보이는 면이 위로 오도록 만든 도마입니다. 도마 표면이 나무의 단면(end grain)으로 구성되었기 때문에 칼날을 튕겨내는 일반 원목 도마와 달리 날을 잡아주는 느낌이 들어 안정감 있게 칼질을 할 수 있습니다. 이런 스타일을 Butcher Block이라 하는데, 주로 전문 셰프들이 선호하는 도마입니다. 모우 시리즈 도마는 나무의 결을 맞춰 표면의 무늬를  M, O, W 이미지로 디자인하여 집성하였고 이런 패턴을 ‘MOW 모우'라고 부릅니다.  원목 자체가 지닌 자연 그대로의 무늬를 살리면서도 마치 예술작품을 보는 듯한 느낌을 주는 SEGAN 고유의 제작방법입니다.

모우 도마 MOW BLOCK

‘블럭’ 도마는 칼질을 전용으로 하는 도마입니다. 정육점에서 사용하는 도마를 BUTCHET BLOCK (정육점 도마)라 하는데 칼로 고기를 내리쳐 자르는 힘을 받아줄 수 있는 도마를 말합니다. 세간에서는 모우패턴으로 집성한 40mm두께와 25mm 두께의  모우도마를 참나무와 호두나무로 제작하여 판매하고 있습니다. 40mm 두께는 많은  양을 요리할 수 있는 가로 길이 500mm와 그 보다 좀 가볍게 사용할 수 있는 가로 길이 400mm 두 가지가 있습니다.

25mm두께는 컴팩트한 핸디사이즈와 미니사이즈 2가지로 가볍고 휴대성이 좋아 보조도마로 많이 사용하고 있습니다. 

세간에서 만드는 도마

1. 자연을 담다.

북미 청정지역에서 자란 참나무와 호두나무를 이용해 만듭니다. 자연에서 만들어진 모양과 색, 무늬를 갖고 있기에 공장에서 대량 생산되는 플라스틱 도마보다 훨씬 아름답습니다.

2. 건강을 담다.

원목 도마는 플라스틱 도마에 비해 더 위생적입니다. 원목 자체의 항박테리아 기능이 음식물로 인한 도마의 오렴을 최소화해 줍니다.

3. 기능을 담다.

나무 도마는 칼날이 닿는 면이 날을 튕기거나 흘려버리지 않고 적당한 정도로 받아주기 때문에 사용감이 좋아 요리의 즐거움을 느낄 수 있습니다. 또한, 오래 사용한 도마는 표면을 갈고 다시 오일을 발라 새것처럼 사용할수 있습니다.

"세간의 도마는 이렇게 다릅니다."

- 나무의 결과 무늬를 꼼꼼히 살려서 만들기 때문에 예술 작품 같은 주방의 아트 오브제 역할을 합니다.

- 명품 도마 최적의 비례와 두께를 찾아내는 과정을 거쳐 제작했습니다.

- 하나하나 수작업으로 만들기 때문에 모든 제품이 각각 다르며 개성이 강합니다.

- 기능성과 예술성을 동시에 갖춘 명품 도마입니다.

HOW TO USE

보관 및 관리방법

-  사용한 도마는 부드러운 수세미로 표면을 가볍게 닦은 뒤 미온수로 세척해 주세요. 

-  도마에 음식 냄새가 배었다면 식초와 물을 1:5로 희석하여 씻어내거나 천연소금을 뿌리고 레몬을 반으로 잘라 살짝 문질러 주세요.

-  도마 표면에 칼자국이 많이 생겼다면 사포로 문질러 주시고, 포도씨유나 카놀라유를 바르고 말려주세요.

-  세척 후에는 물기를 제거한 후 실내에 말려주세요.

-  가급적 건조한 곳에 보관해 주세요.

고지사항

-  원목 도마는 나무의 특성상 휘거나 갈라질 수 있습니다.

-  같은 수종의 도마라도 결과 무늬가 다르며, 색깔이 다를 수 있습니다.

-  도마의 크기는 제작 과정이나 재는 위치에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.

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